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受験対策

データベースでは、データの合計や平均など統計値を求めるための関数が多数用意されていますが、count はその中でも最も基本的な、データの件数を数えるための関数です。
引数として * を渡すと、単純に行の数を返します。
引数として列名や式を渡すと、その列、あるいは式の値が NULL でない行の数を返します。

したがって正解はCです。

NULL値は、このようにデータ件数の集計から除外されるだけでなく、平均値などの計算でも対象外になるので、注意しましょう。
行数を返すと言っても、実行方法は例題のようにテーブルの行数を求める単純なSQLだけではありません。WHERE句をつければ、そのWHERE条件を満たす行数を返してくれます。
より典型的にはGROUP BY句を付けて、指定した列の値によってデータを分類し、それぞれのグループの行数を調べるのに使われます。