PREPARATION
受験対策

PostgreSQLデータベースのサーバプロセスの終了は、データベースの管理者ユーザ(多くの環境ではpostgres)で、コマンドラインから
pg_ctl stop
を実行することで行います。他のユーザで実行することはできません。なお、例えばLinuxの主なディストリビューションでは、root ユーザで
service postgresql-server stop
などとすることでも終了できますが、これはあくまでも service コマンドが呼び出すスクリプトの中から、postgres ユーザの権限で pg_ctl を実行しているものなので、データベースの終了自体を root で実行しているわけではありません。
データベースの終了時には、
pg_ctl stop -m shutdown-mode
とすることで、停止モードを指定できます。shutdown-modeには、smart, fast, immediateの3種類があります。
smart では、接続中のクライアントがあるときは、その接続が終了するまで、データベースの終了を待ちます。
fast では、接続中のクライアントを強制的に切断し、実行中のトランザクションをロールバックします。
immediate では、接続中のクライアントを切断し、トランザクションをロールバックするだけでなく、チェックポイントなどの処理を行なうことなく、データベースのプロセスを強制的に終了させます。データファイルに未反映のデータについては、再起動時にリカバリ処理が動きますが、immediate は緊急時のみに使うようにしましょう。
停止モードのデフォルトは、PostgreSQL 9.4まではsmartでしたが、9.5からfastに変更されました。

というわけで、正解はBとEです。