PREPARATION
受験対策

PostgreSQLサーバを停止するには pg_ctl stop コマンドを使います。Linuxでパッケージをインストールした場合は、serviceやsystemctlコマンドなどを使いますが、内部的にpg_ctlコマンドが発行されます。
データベースを停止するとき、接続中のクライアントや実行中のトランザクションの処理方法について、3種類のモードがあり、それを -m オプションで指定します。

-m smart を指定した場合は、すべてのクライアントの接続が終了するのを待って、停止処理を行います。これがPostgreSQLバージョン9.4までのデフォルトでした。

-m fastを指定すると、すべてのクライアントの接続は強制的に切断され、実行中のトランザクションがあればそれらを自動的にrollbackした上でデータベースの停止処理を行います。PostgreSQLバージョン9.5以降はこれがデフォルトになっています。
-m immediateを指定すると、クリーンアップ処理を行わず、すべてのデータベースプロセスを即座に停止します。この場合、次回の起動時に自動的にリカバリ処理を行うことでデータベースを正常な状態に戻します。

したがって正解はCとEです。